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傻瓜麵

本省外省口味迥異、北部南部做法不同、
Q彈軟爛各有所好,乾溼粗細風情萬種,
所以常常是令人驚艷的巷弄美食.....

 
”傻瓜麵”就是一絕
簡單的水煮乾麵,竟然讓人吃得津津有味、吃得如癡如醉回味無窮,
傻瓜麵就像他的名字一樣,一點都不傻瓜……………

偶爾還會讓人想起的好地方…
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[維基百科]
傻瓜乾麵
,又稱作福州乾麵
關於傻瓜乾麵名稱的由來,版本眾多,而這幾種不同的說法在創始麵店接受過的採訪都曾出現:
1.因為做法簡單,只有傻瓜才會點這麵。
2.經營理念是任勞任怨的為每一位顧客服務,不求回報、只求付出,只有傻瓜才會去做這種事。
3.早期顧客來吃麵時,直接以臺語「煠寡乾麵」(煮些乾麵)向老闆點餐,臺語的「煠寡」(sa̍h kuá)與國語「傻 瓜」諧音,久而久之,這種乾麵就叫傻瓜乾麵。
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(炸醬拉麵,依然夠味好吃...)


(爽口的涼拌豆腐....)

(蘿蔔湯,清甜的滋味....)

(簡單的大骨豆芽湯,秋冬裡暖呼呼了.....) 

(加油添醋的傻瓜麵...)


(門庭若市,一群聰明人吃傻瓜麵....)
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